راهنمای کامل برای پیشگیری از آلرژی

آیا حداکثر تعداد مشخصی برای مصرف تخم‌مرغ در هفته برای نوزادان(در حقیقت نوزاد کلمه مناسبی برای کودکان بالای 6 ماه نیست و کلمه صحیح شیرخواران است. ولی برای سهولت استفاده و رایج بودن کلمه نوزاد از آن استفاده کرده ایم) وجود دارد؟ پاسخ کوتاه این است: خیر. اما یک حداقل تعداد برای دفعات مصرف در هفته وجود دارد که دلیل آن به پیشگیری از آلرژی مربوط میشود. البته همیشه توصیه می‌شود تنوع غذایی را در رژیم غذایی کودک رعایت کنید، زیرا افراط در مصرف هر نوع ماده غذایی ایده‌آل نیست. جالب است بدانید که کلسترول موجود در تخم مرغ، تأثیر چندانی بر کلسترول خون شیرخواران ندارد و مصرف منظم تخم‌مرغ می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای آن‌ها باشد. پس با خیال راحت آن را در برنامه غذایی بگنجانید؛ تخم‌مرغ در تمام سنین یک منبع غذایی بسیار مغذی است.

چرا تخم‌مرغ را به عنوان یکی از اولین غذاها انتخاب کنیم؟

• بافت نرم: تخم‌مرغ بافت بسیار نرمی دارد که برای نوزادانی که تازه شروع به خوردن غذای کمکی کرده‌اند، کاملاً مناسب است.
• ویتامین D:به طور طبیعی حاوی ویتامین D است که برای تقویت سیستم ایمنی و سلامت استخوان‌ها ضروری است.
• پروتئین باکیفیت: سرشار از پروتئین باکیفیت برای رشد استخوان‌ها و عضلات است.
• مواد مغذی کلیدی: حاوی” لوتئین” و “کولین” است؛ مواد مغذی که برای رشد مغز و تقویت بینایی نوزاد بسیار مهم هستند.

تخم‌مرغ یک غذای اولیه بسیار کامل و در دسترس برای شروع تغذیه

کمکی است.

چه زمانی باید تخم‌مرغ را به رژیم غذایی اضافه کنیم؟ آیا نوزاد دچار حساسیت نمی‌شود؟

طبق بیانیه‌های مشترک سازمان‌های بهداشتی مانند Health Canada و انجمن‌های متخصصین کودکان و تغذیه کانادا، مواد آلرژی ‌زای رایج از جمله بادام‌زمینی، ماهی، گندم، لبنیات، سویا و تخم‌مرغ کامل را می‌توان از حدود ۶ ماهگی به نوزاد معرفی کرد. در واقع، برخی از این مواد غذایی مانند تخم‌مرغ و ماهی باید جزو اولین غذاهای کمکی باشند، زیرا منابع غنی آهن هستند.

شاید نگران باشید که آیا تخم‌مرغ برای نوزاد ۶ ماهه ایمن است؟ در واقع، شواهد علمی جدید نشان می‌دهند که معرفی زودهنگام مواد آلرژی‌زا ، در حدود6 ماهگی ممکن است مفید باشد. طبق سیاست‌گذاری‌های جدید آکادمی طب اطفال آمریکا (AAP)، هیچ مدرکی مبنی بر اینکه به تعویق انداختن معرفی غذاهای آلرژی‌زا باعث پیشگیری از حساسیت می‌شود، وجود ندارد. برعکس، ممکن است معرفی این مواد در سال اول زندگی به نوزادی که از نظر رشدی آمادگی دارد، حدود ۶ ماهگی، فواید زیادی داشته باشد.

نوزاد در هفته چقدر تخم‌مرغ می‌تواند بخورد؟

در واقع هیچ محدودیتی برای حداکثر تعداد تخم‌مرغ در هفته وجود ندارد. اما یک حداقل وجود دارد! دلیل این توصیه به بحث آلرژی بازمی‌گردد. طبق مستندات علمی، وقتی ماده آلرژی‌زایی مانند تخم‌مرغ را با موفقیت به نوزاد معرفی کردید و علائمی از حساسیت مشاهده نشد، مهم است که مصرف آن را به صورت منظم ادامه دهید. مصرف مقدار کمی تخم‌مرغ در چند وعده طی هفته، به حفظ تحمل بدن نوزاد نسبت به تخم‌مرغ کمک کرده و در واقع باعث پیشگیری از بروز آلرژی می‌شود. به طور کلی توصیه میشود بعد از حدود 6 ماهگی هفته ای 3 تا 4 عدد تخم مرغ کامل به شیرخوار خود بدهید.

چطور تخم‌مرغ را طبخ کنیم که برای نوزاد ایمن باشد؟

یک دستور پخت ساده:  یک عدد تخم‌مرغ را با یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون مخلوط کنید. در تابه با حرارت ملایم بپزید تا کاملاً مغزپخت شود. پس از خنک شدن، آن را به صورت نواری برش دهید و از ۶ ماهگی به نوزاد بدهید.

سایر روش‌های پخت ایمن: تخم‌مرغ هم‌زده (Scrambled)، تخم‌مرغ آب‌پز سفت، یا املت ساده.

دستورپخت‌های ایمن حاوی تخم‌مرغ (مناسب برای نوزاد ۶ ماهه)

اگر نوزاد شما از نظر رشدی آمادگی خوردن غذاهای کمکی را دارد، این دستورپخت‌های پیشنهادی برای شروع، بسیار عالی و ایمن هستند:

• تخم‌مرغ آب‌پز سفت: مناسب برای نوزاد ۶ ماهه .به صورت قاچ شده یا له شده.
• کیک سیب: . حاوی سیب و تخم مرغ. توصیه میشود در تهیه دستور های کیک برای شیرخواران از بکینگ پودر استفاده نفرمایید.
• پنکیک کلاسیک موزی: بافتی بسیار نرم و مناسب برای نوزادان.
• پنکیک سیب و دارچین: سرشار از طعم‌های طبیعی و مناسب برای

کودکان.